《“葱”满希望的田野》陈晓彬 摄立夏，是二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气立夏表示告别春天，是夏天的开始春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂农作物进入了茁壮成长阶段进入立夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。
应合理安排作息时间，补充营养物质，采取正确的养生保健方法在温州，有独特的立夏民俗防疰夏立夏，指人因不能适应立夏时气候或环境变化而得病在温州，家家要吃笋和淮豆子（即蚕豆，因其来自两淮，故在温州称其为淮豆子）及青梅。
在乐清，家家老幼要吃茶叶蛋、青梅、鲜笋、鲜蚕豆，认为可防“疰夏”此时乡村插秧已毕，农家杀鸡宰鸭滋补身体，给耕牛喝马蹄香以健筋壮骨，为下一步“双夏”劳动做准备家家还做麦饼或乌饭粉糍，祭祀祖先吃鲥鱼
《湿地捕鱼》郑高华摄温州旧时在立夏有尝鲥鱼的习俗每年春夏之交，鲥鱼集群，自东海溯瓯江迴游产卵，体内脂肪丰富，肉极鲜美立夏后，鲥鱼骨变硬，口感变差故立夏赠人鲥鱼，为尚礼，并会以花相配清瑞安孙琴西《赠小石送鲥鱼诗》中有：“黄鱼风信拣花时，又点仙葩送雪鲥”之句，并自注：“吾乡送鲥鱼，以月季花掩映其上，姿态益妙。
”秤人
王绍基民间画立夏吃罢中饭还有秤人的习俗人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人而孩童则可放在箩筐里称，司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话还有一些禁忌，如称时，秤锤只能向外移，不能向内移，意即只能加重，不能减轻。
斤数逢九，报数时必须加一斤
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