节气释义立夏，是夏季的第一个节气古人认为“立，建始也“夏，假也，物至此时皆假大也”“假”是大的意思，“假大”指植物拔节长大，进入快速生长期人们习惯上把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入生长旺季的一个重要节气。
物候特点立夏有三候：“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生”初夏时节，天气逐渐炎热，青蛙开始聒噪着迎接夏日的到来，蚯蚓也忙着翻松泥土，瓜果藤蔓和各类野菜也都彼此争相出土日日攀长这三个物候现象显示出，进入夏季，气温大幅度升高，动植物进入了旺盛的“夏长”时期。
立夏之日，我国大部分地区平均气温为18～20℃，仍是春季，一般只有海南、广东、广西、云南进入夏季此时的华南进入了前汛期的盛期，暴雨具有连续性、广泛性和猛烈性等特点，在两广的珠江水系和福建的闽江水系，年最高水位往往出现在这一时段，民间有“立夏、小满，江满、河满”的说法。
气候农事立夏到来，水稻及其他春播作物的管理进入大忙季节，农谚有：“立夏东风雨涟涟”“立夏不下雨，犁耙高挂起”“多插立夏秧，谷子收满仓”等立夏前后，种瓜点豆这时，夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。
水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节立夏后，江南正式进入雨季，雨量和雨日都明显增多，连绵的阴雨不仅导致作物的湿害，还会引起多种病害的流行要及时采取必要的降湿措施，并配合药剂防治，以保全苗、争壮苗。
华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多，大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长，尤其是小麦灌浆乳熟前后的干热风更是导致减产的重要灾害性天气因此，要适时灌水，采取有效措施抗旱防灾另外，春花作物进入黄熟阶段，对已成熟的作物，要及时抢晴收割。
民俗文化 为了迎接蓬勃的夏日，各式各样的“尝新”活动上场了“立夏尝三新”，“三新”也可以说“三鲜”，有地三鲜、树三鲜和水三鲜之分，如樱桃、青梅、穗麦，或蚕豆、苋菜、黄瓜等，根据地域特色而各不一致在山东武城，初夏时节，最美莫过于吃一碗鲜美的凉面。
此时，北方的小麦逐渐成熟收获，“立夏面新上天”，寓意人们庆祝小麦丰收，吃碗凉面可以强身健体，以祈求带来一年的好运小麦丰收后，用新鲜的小麦粉压制面条，是当地由来已久的立夏尝鲜习俗先把新压的面条煮熟，锅里沸腾的面条麦香四溢；煮熟后，捞到提前备好的凉开水盆里降温，俗称“过水面”。
沥干水分盛入碗里，配上吃面必备的六大样：蒜泥、黄瓜、炒豆角、西红柿蛋汤、咸菜碎和芝麻酱其中，咸菜碎是最关键的提味调料，由香椿和胡萝卜咸菜剁碎后混在一起，味道特别醇香最后，将切成细丝的黄瓜，码在凉面的最上层，均匀地浇上一勺芝麻酱即可。
酸辣鲜香的凉面刺激着味蕾，一家人围坐在餐桌前，甩开腮帮子大快朵颐
在江西上饶，饭麸粿是立夏之日的传统主食，也是当地一道特色小吃街边小店和流动小摊上，都有饭麸粿出售把大米放锅里蒸煮熟，将其捣烂，再将其搓成球状做粿，个头比汤圆稍小，放入用排骨或筒骨煮成的高汤里，再将豆芽、豆泡、芋头以及泡发后切丝的香菇、木耳、笋干、墨鱼等食材放入锅中煮熟，佐以葱、姜、蒜，还可以加入碎辣椒。
这样煮出的饭麸粿汤鲜味美、顺滑可口，让人忍不住连吃几碗
此外，立夏还有些特殊习俗，如“立夏称人”、“挂蛋”等“立夏称人”，是指在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、双脚悬空称体重；孩童坐在箩筐内称体重“立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺”古人在立夏这天轮流称重，看秤人大声报数并添上吉祥话，意在提醒人们注意身体健康。
现在，立夏“秤人”的习俗仍流行其实立夏称重是有一定科学道理的，因为入夏前后气温变化大，早晚温差大，易发病，体重容易下降立夏称一称体重，若体重增，称“发福”，若体重减，谓“消肉”小孩增重父母高兴，老人增重儿孙快乐，寄托的都是祈求健康长寿的美好寓意。
“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”立夏这天，每家都会给孩子煮上一两只蛋要特地选用红茶或核桃壳煮蛋，称为“立夏蛋”孩子们得到立夏蛋后，并不急着吃，而是装在网兜里，挂在脖子上，三五成群奔跑于街头巷尾女孩喜欢用花花绿绿的线绳结成漂亮的网兜，或给自己的蛋精心“装扮”一番，画上小兔子、小鸡等生动可爱的图案。
男孩更热衷于“斗蛋”：一群顽皮的小伙伴聚在一起，紧握手中煮熟的鸡蛋，个个自信满满，斗志昂扬，撸起袖子，摆开架势，照准对方猛撞过去电光石火之间，“咔嚓”一声，胜负立判倏地收手，仔细查验，完好无损的是“赢家”，凹陷破裂的是“输家”。
一轮轮比下来，直至还剩两个，却也难共存，一番决战，最终产生“年度蛋王”最后，获胜者将“蛋王”挂在枝繁叶茂的老树上，寓意生生不息的希望来源：建阳区气象局
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