文/农夫也疯狂
鱼类是我们的日常生活中很常见的一种食物，在过去生活条件很差，对于老百姓来说最大的梦想，也就是能过上每天大鱼大肉的生活。从这也看得出来，鱼和肉是是高品质生活必不可少的。而爱吃鱼的朋友们，还对于不同鱼类的特色也是如数家珍。因为南北方的饮食差异，有些鱼类北方人爱吃，但是在南方却不吃香。其中比较有代表性的就是鲤鱼了，为何北方很吃香的鲤鱼，南方人却不爱吃呢？鲤鱼是不是“四大家鱼”呢？这里我们今天就一起来了解一下！
我们先来回答第一个问题，鲤鱼是不是“四大家鱼”。有不少的网友们，一提到四大家鱼，第一个想到的就是鲤鱼。原因是鲤鱼的养殖历史非常的悠久了，并且它的寓意还很好，很多的年画中就有鲤鱼，那鲤鱼是不是四大家鱼呢？
鲤鱼是我国养殖范围非常最广、养殖历史最悠久的一种淡水鱼，因为它的鱼鳞有十字的纹理，所以得名“鲤鱼”，有些地方也叫它鲤拐子、毛子等。自古以来鲤鱼就是中国人餐桌上的美食之一，但是它却并不是属于四大家鱼。民间所说的四大家鱼是指草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼这四种鱼类，其中是没有鲤鱼的。
关于为何四大家鱼没有鲤鱼，在民间有一种说法，那就是在唐朝的时候因为是李家王朝，而“鲤”同“李”，所以不准吃鲤鱼，即便是捕捉到了鲤鱼也要立即放生。如果捕捉鲤鱼售卖，还要处以杖六十的刑罚。因此当时的渔民就不养殖鲤鱼了，而是其他的鱼类，所以就形成了青草鲢鳙这四大家鱼的说法。
其实这个民间说法是靠不住脚的，鲤鱼没有入选四大家鱼，更多的原因在于它的杂食性，适应能力很强，不用认为干涉，在野外的环境也能自由繁殖后代。近些年鲤鱼入侵了欧美等国家，就因为没有天敌一度泛滥成灾，这也说明了它的适应能力和繁殖能力多么惊人。那为何北方人爱吃鲤鱼，而在南方鲤鱼却不吃香呢？鲤鱼真的是“发物”吗？
何为“发物”？民间认为，凡是能让皮肤疾病旧病复发或加重的食物，都被统称为“发物”。比如有些人在食用某些食物之后，会出现长皮疹、皮肤瘙痒、嘴角红肿、湿疹加重，甚至上吐下泻、呼吸困难等症状，这样的食物就是发物。而在南方地区的民间鲤鱼确实是发物。因为南方地区的气候偏潮湿，有些人本来就有一些皮肤病，或者是呼吸方面的老毛病，食用鲤鱼之后情况会加重。但是在北方地区气候干燥，出现这种情况的人少，所以北方没有鲤鱼是发物一说，这也是部分南方人不爱吃鲤鱼的原因，可以说鲤鱼是发物一说，让很多人对鲤鱼是敬而远之。
其次是鲤鱼刺多、泥腥味重。鲤鱼的适应性很强，属底栖性鱼类，它们一般都是在水中底层活动，并且在搜寻食物的时候还常常把水搅浑了，这样的环境生长的鲤鱼都有很重的泥腥味。另外鲤鱼的口感也不太好，再加上鲤鱼的刺也比较多，还都是一些小刺，所以在南方地区很多人都不爱吃鲤鱼。有些地方还把鲤鱼当成祭祀的食物，时至今日在南方有些地方还有这个习俗。
最后，南方可食用的鱼类更丰富。南方地区的水资源比较丰富，可食用的鱼类就比较多了。既然有更好的鱼类选择，吃鲤鱼的人就更少了。可是在北方地区则不一样了，它们可养殖的鱼类相对来说就要少一些了，而鲤鱼又适应能力很强，繁殖能力很强，在大黄河里面也能生存。同时还有一个原因，南方人饮食方面口味更重，喜欢吃一些辛辣的食物，而鲤鱼一般适合清蒸，这样就符合了北方人的饮食习惯。也是因为这个原因，北方人比南方人更爱吃鲤鱼。
各位网友朋友们，你们爱吃鲤鱼吗？在笔者看来，现在人工养殖的鲤鱼，确实味道很一般。但是野生的鲤鱼还是很不错的，用它做红烧鲤鱼就是一道难得的美味。（图片来源网络，侵权可删除）
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