同样是鱼肉，“鲤鱼”和“草鱼”有啥区别？搞懂后再买，才不吃亏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

最近天气逐渐变冷了，很多朋友喜欢买点鱼肉，回家炖着吃，但现在的菜市场上，主要有鲤鱼和草鱼，这两种鱼肉，很多朋友搞不明白它们的区别，买回家后把鱼肉炖得特别难吃，所以今天，我就分享给大家，鲤鱼和草鱼的区别，以及它们各自好吃的做法，废话不多说，朋友们跟着我接着往下看吧。

鲤鱼和草鱼的区别。

1、鲤鱼的区别。

现在的市场上，主要有两种鱼，分别是鲤鱼和草鱼，鲤鱼相对于草鱼来说，土腥味更重，个头也稍小一点，所以鱼肉自然也少，价格也比草鱼贵，所以鲤鱼更适合做红烧鱼，糖醋鱼，如果你喜欢吃这类的菜肴，那么您就买鲤鱼准没错。那草鱼的区别是啥呢?感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。

2、草鱼的区别。

草鱼相对于鲤鱼来说，它的鱼肉腥味更小，鱼肉的含量也更多，并且个头都是非常大的，所以草鱼更适合做酸菜鱼，麻辣鱼，等这些只吃鱼肉的菜肴，如果您喜欢吃这类菜肴，那么买草鱼准没错。

接下来我再把鲤鱼和草鱼，各自好吃的做法，分享给你们。

1、刚才说到，鲤鱼最好吃的做法，就是红烧啦，接下来就把红烧鲤鱼的做法，分享给大家。鲤鱼处理干净后清洗掉表面的粘液，改上一字花刀。把锅烧热，加入一大勺油，然后把鲤鱼的两面煎至金黄后捞出来，这样烧出的鲤鱼不易烂，味道也更浓郁好吃。

2、然后锅留底油，把五花肉丁下锅炒出香味，炒出香味后，再下八角葱姜蒜丁炒香，然后下入一大勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽半勺陈醋，少许的老抽，然后加入清水两勺，接着把煎好的鲤鱼，下锅烧至10分钟，大火收浓汤汁后，就可以出锅装盘啦，味道浓郁好吃，喜欢吃这道菜的，赶紧去试试吧。

1、刚才说到草鱼好吃的做法，是酸菜鱼了，接下来就把这道酸菜鱼的做法，分享给大家，草鱼处理干净后，把肉剁成块，然后从鱼尾出下刀，把鱼肉片成两片，然后把鱼骨片出来剁开后，再把鱼片片好后，用清水冲洗上三遍以上，接下来开始腌制鱼片。

2、腌制鱼片很有讲究，放一勺精盐，一勺胡椒粉，半个蛋清，然后再放上少许的玉米淀粉，用手搅打均匀备用，接着咱们再把酸菜，泡椒，葱姜蒜干辣椒准备好，接下来，咱们开始上火制作。

3、炒锅烧热，下入一勺花生油，先把鱼骨下锅炒出香味，再把切好的酸菜，葱姜蒜丁，干辣椒下锅炒出香味，接着下入一大勺白醋，然后再加上3勺清水，接着再加入精盐，胡椒粉，调味，水开后煮二分钟，然后把鱼骨，酸菜捞在盘中垫底。

4、接着再把鱼片下入锅内，用勺子轻轻搅散，煮至二分钟就可以连汤带鱼肉，倒在盆里，接着浇点热辣椒油就可以吃啦，鱼片特别好吃，感兴趣的朋友可以试试。

怎么样朋友们，看完这篇文章，这次知道鲤鱼和草鱼的区别了吧，下次买回家，就按照上面的做法做就可以，保证味道好吃，家人都夸你手艺好，文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。